喝普洱茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些老茶客這樣評(píng)價(jià)一款茶：“這茶水路非常細(xì)膩，好茶。”而剛?cè)腴T(mén)的朋友們聽(tīng)到這種評(píng)語(yǔ)，估計(jì)就直接懵了，“水路？”“是...哪條路？”那么，“水路”到底是什么呢？
何為“水路”？
首先來(lái)說(shuō)，“水路”并沒(méi)有一個(gè)明確的官方定義。水路，是民間茶友在長(zhǎng)期的品飲經(jīng)驗(yàn)下總結(jié)出的一種說(shuō)法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，水路就是茶湯路過(guò)的意思，它的意義在于考量茶湯滑過(guò)喉嚨時(shí)的動(dòng)態(tài)感官感受?！八贰辈坏韧跍?，水路是個(gè)人的感官感受，隨著茶湯流過(guò)口腔和喉嚨，它帶來(lái)的感受因人而異。而湯感指的是茶湯的質(zhì)感，是一種客觀存在。可以說(shuō)，“水路”也是茶行業(yè)的黑話之一，懂得了水路的表達(dá)，才說(shuō)明你踏入老茶客圈了。
普洱茶的水路是什么意思
一、水路的標(biāo)準(zhǔn)表述應(yīng)該是什么？
水路是一個(gè)民間品飲的通俗用語(yǔ)，沒(méi)有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)一般對(duì)水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等用詞。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區(qū)別的，不能混為一談。
二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有關(guān)系呢？
普洱茶的厚、薄對(duì)水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺(jué)。普洱茶的回甘跟水路沒(méi)有直接關(guān)系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺(jué)。
三、什么樣為之水路粗，什么樣為之水路細(xì)？“水路”指的是咽下茶湯的過(guò)程對(duì)整個(gè)相關(guān)的通道造成的感覺(jué)，一般以粗細(xì)來(lái)區(qū)分，譬如用一匹綢緞和一匹粗麻拖曳過(guò)人的皮膚，前者為細(xì)，后者為粗。
四、相關(guān)混淆概念的區(qū)分與引用說(shuō)明
1、“水很雜”的區(qū)分：
雜是將其歸類(lèi)到＂嗅覺(jué)＂里的，通常令人感到＂雜＂的茶是因?yàn)闅馕叮鴼馕峨s的茶則通常水路會(huì)顯得比較粗，所以大家習(xí)慣了說(shuō)＂粗雜＂，其實(shí)，若是再細(xì)分的話，＂粗＂歸于水路，而＂雜＂則應(yīng)歸于嗅覺(jué)。
2、“水路持綿長(zhǎng)”：“持久”、“綿長(zhǎng)”是屬于回味方面的范疇，一般不用于形容水路的感覺(jué)。
3、“水路渾然”：這個(gè)詞還不太理解，有待論證，歡迎大家各抒己見(jiàn)分享、交流。
4、“水路寬廣”：“寬廣”是屬于協(xié)調(diào)方面的概念，一般不用于形容水路的感覺(jué)。
5、“水路飽足渾厚”：“飽足渾厚”一般指的是湯感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感覺(jué)，可以改成“茶水飽足渾厚”來(lái)形容茶湯的厚度。
